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CC BY-NC-ND 4.0
2021

Regionalität statt globaler Produktionsketten? Forschungsbedarf für dezentrale,...

Vor dem Hintergrund der aktuellen Maßnahmen zur Bekämpfung der Corona-Pandemie werden die bereits bestehenden Zweifel an der Resilienz und Zukunftsfähigkeit unserer gegenwärtigen Nahrungsmittelsysteme (food systems) noch verstärkt. Innerhalb weniger Jahrzehnte hat sich die Nahrungsmittelproduktion von...
Halle (Saale), Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2021